ที่นี่ไต้หวัน วันที่ 4 ส.ค. 63

           ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูร้อนของไต้หวัน ผลไม้อีกชนิดหนึ่งกำลังชุกและขายในท้องตลาดมาก อีกทั้งยังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคนั่นก็คือแก้วมังกรค่ะ ซึ่งเจ้าแก้วมังกรนี้ก็เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์กับร่างกายมากมาย แก้วมังกรที่นิยมปลูกในไต้หวันมี 2 ชนิด คือชนิดเนื้อสีขาวและชนิดเนื้อสีแดงม่วง แต่คนไต้หวันนิยมรับประทานแก้วมังกรเนื้อสีแดงม่วงมากกว่า และจะขายในราคาที่แพงกว่าเนื้อสีขาวเป็นส่วนใหญ่ ทั้งนี้ แก้วมังกรเนื้อสีแดงม่วงมีสารแอนติออกซิแดนท์ หรือสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอความแก่ได้ และมีรสหวานกว่าแก้วมังกรเนื้อขาว แต่ว่าการรับประทานแก้วมังกรเนื้อแดงม่วงจะมีเอกลักษณ์พิเศษนั่นก็คือจะทำให้อุจจาระหรือปัสสาวะมีสีแดงคล้ายกับมีเลือดปนออกมาหรืออาจจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ซึ่งลักษณะเช่นนี้เขาเรียกกันว่า ภาวะสีเลือดเทียมในปัสสาวะ (pseudohematuria) เมื่อเป็นเช่นนี้ก็อย่าเพิ่งตกอกตกใจกันนะคะว่าตัวเองถ่ายเป็นเลือดหรือปัสสาวะเป็นเลือด มันเป็นอย่างนี้ก็เนื่องจากในเนื้อของแก้วมังกรเนื้อแดงอมม่วงนี้มีสารกลุ่มเบตาเลน (betalains) ที่มีสารสีแดงนั่นเองที่ทำให้อุจจาระหรือปัสสาวะมีสีแดง และสารดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายอย่างอีกด้วย

แก้วมังกรมีทั้งเนื้อขาวและเนื้อสีแดงม่วงรสชาติหวานชุ่มฉ่ำอร่อย เป็นที่นิยมบริโภคในไต้หวัน

           ฤดูร้อนของไต้หวัน อากาศร้อนจะร้อนชื้น อุณหภูมิสูงบางวันบางช่วงแตะเกือบ 40 องศาเซลเซียส ซึ่งอากาศร้อนๆ แบบนี้ก็ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกผลไม้อาจได้รับผลกระทบ ทำให้ต้นของผลไม้ตายได้หรือทำให้ลำต้นปริแตกเนื่องจากแดดเผา ยกตัวอย่างของการปลูกแก้วมังกร หรือหงหลงกั๋ว (紅龍果) หากแดดจัดๆ ก็อาจทำให้ลำต้นที่เป็นแฉกของแก้วมังกรถูกแดดเผาตาย จนมีเกษตรกรคนหนึ่งชื่อ นายหงจ้าวหรู (洪兆濡) อายุ 44 ปี ปลูกแก้วมังกรที่ตำบลว่านตันเมืองผิงตง ได้นำระบบการควบคุมอุณหภูมิอัฉริยะ AI ผ่านสมาร์ทโฟน เพื่อปรับสิ่งแวดล้อมของการปลูกแก้วมังกร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณแสงอาทิตย์ที่สาดส่องมายังลำต้นแก้วมังกร หลังการควบคุมด้วยระบบอัจฉริยะผ่านสมาร์ทโฟนแล้ว ต้นแก้วมังกรที่ปลูกได้มีความแข็งแรงขึ้น ทำให้ออกผลแก้วมังกรที่โตและมีรสหวานอร่อย เมื่อนำไปประกวดยังได้รับรางวัลชนะเลิศอีกด้วย

นายหงจ้าวหรู เกษตรกรที่ตำบลว่านตันเมืองผิงตง นำระบบการควบคุมอุณหภูมิอัฉริยะ AI ผ่านสมาร์ทโฟน เพื่อปรับสิ่งแวดล้อมของการปลูกแก้วมังกร

           ทั้งนี้ นายหงจ้าวหรู เดิมทำงานด้านเทคโนโลยี เมื่อ 10 ปีก่อนลาออกจากงานเทคโนโลยีที่มีเงินเดือนสูง กลับบ้านเกิดทำอาชีพเกษตรกรรม ช่วงแรกๆ ที่ทำเกษตรมีความลำบากมาก แต่เป็นคนไม่ย่อท้อ ขยันหาความรู้ หาประสบการณ์เพิ่มพูนความรู้ความเชี่ยวชาญ สมัครเรียนจากหน่วยปรับปรุงพันธุ์พืช หน่วยทดลองการเกษตรของรัฐที่เปิดสอน อีกทั้งหาความรู้ สอบถามประสบการณ์จากเกษตรกรรุ่นเก่าๆ แม้ว่าตัวเขาเองจะไม่ใช่เป็นผู้อยู่ในวงการการทำเกษตรมาตั้งแต่แรก แต่ว่าเนื่องจากคุณพ่อคุณแม่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม หลังจากที่ออกจากงานด้านเทคโนโลยีกลับบ้านเกิดแล้ว ทำให้งานเดินหน้าไปได้เร็ว แก้วมังกรที่เขาปลูกจะเป็นผลสีแดงม่วงเป็นหลัก ใช้วิธีผสมเกสรธรรมชาติ สามารถเก็บผลผลิตได้ 10-12 ครั้ง/ปี

           ความรู้ที่ได้รับจากการอบรมด้านเทคโนโลยี ทำให้นายหงจ้าวหรูใช้หลอดไฟส่องสว่างควบคุมการปลูกแก้วมังกร ภายในสวนที่ปลูกแก้วมังกรมีการปลูกหญ้าคลุมดินเพื่อเพิ่มความชื้นให้กับพื้นดิน ซึ่งพืชคลุมดินที่นิยมนำมาปลูกก็คือ คุณนายตื่นสาย และการปลูกพืชคลุมดินเป็นการป้องกันหญ้าไม่พึงประสงค์ขึ้นรกและแย่งสารอาหารจากต้นแก้วมังกร เมื่อต้นแก้วมังกรได้รับสารอาหารที่เหมาะสมก็เจริญเติบโตดี ออกผลสวยงาม ทำให้ประหยัดเงินโดยไม่ต้องฉีดยาฆ่าแมลง สร้างความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค เมื่อไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงก็ได้ดึงดูดไส้เดือน หนอนเข้าไปอยู่ ทำให้สวนแก้วมังกรคงสภาพของระบบนิเวศที่หลากหลาย ด้วยความตั้งใจในการปลูกแก้วมังกร นายหงจ้าวหรู เคยได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวดแก้วมังกรในปี 2015 อีกด้วย

นอกจากทานสดแล้ว แก้วมังกรยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารอื่นได้มากมาย ในภาพเป็นบัวลอยแก้วมังกร ส่วนประกอบของเมนูน้ำแข็งไสทั้งหลาย