Hvad kræver det egentlig at flytte politiske beslutninger – og hvem har magten til at gøre det?

I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Lærke Hein med lobbyist Charlie Stjerneklar til en samtale om magt, indflydelse og det politiske spil bag de store beslutninger.

Charlie Stjerneklar deler sin indsigt i, hvad det vil sige at arbejde som lobbyist: at sætte sig dybt ind i systemerne, varetage interesser og forstå, hvordan man reelt kan få indflydelse på politiske beslutninger. Sammen taler de om, hvad der skal til for at flytte noget – hvilke alliancer skal bygges, hvilke historier og data kan man stå på, og hvad sker der, når man siger nej?

Undervejs kommer de også ind på den grønne drejning i dansk politik – hvem har haft indflydelse, hvordan er det lykkedes, og hvad kræver det af relationel intelligens og strategisk tænkning at være med der, hvor beslutningerne træffes

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.Du kan følge programmet på www.nordhus.dk, på Instagram @sultenpaforandring og på LinkedIn, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen. Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Lærke Hein

Dagens gæst: Charlie Stjerneklar

Hvornår stopper du op og spørger: lever jeg det liv, jeg egentlig vil leve?

I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Cindie Christiansen med journalist Signe Iversen til en samtale om mod til forandring, regenerativt landbrug og det at handle på sine drømme.

Signe Iversen deler sin historie om at forlade København og flytte til Kornerup i Roskilde for at lære at drive regenerativt landbrug fra bunden. Sammen taler de om, hvad det kræver at skifte spor, uden erfaring, men med masser af lyst og motivation.

Samtalen kredser om nogle af de spørgsmål, som mange af os går og bærer på: Hvad sker der, når vi faktisk handler på det, vi tror på? Hvad betyder det at bo og arbejde tæt på naturen – og at bygge fællesskab og forretning op med veninder på landet?

Undervejs berører samtalen Signes personlige rejse til et liv med jord under neglene og en ny fornemmelse af, hvad natur egentlig betyder. Et skift, der ikke kun handler om landbrug, men om mening, fællesskab og at inspirere andre til at gøre det samme.

Samtalen efterlader ikke nødvendigvis færdige svar, men insisterer på at stille det spørgsmål, vi alle en gang imellem bør tage alvorligt: lever vi det liv, vi egentlig vil leve?

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.

Du kan følge programmet på www.nordhus.dk, på Instagram @sultenpaforandring og på LinkedIn, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen. Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Cindie ChristiansenDagens gæst: Signe Iversen

Hvordan vil vi leve et godt liv – hvis vi tager de planetære grænser alvorligt?

I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Thomas Høgenhaven med politiker Zenia Stampe til en samtale om livskvalitet, klimaretfærdighed og fremtidens fødevaresystem.

Zenia Stampe deler sine perspektiver på Danmarks rolle i en verden, hvor 7 ud af 9 planetære grænser er overskredet. Sammen taler de om, hvordan vi kan omstille vores samfund og ikke kun politisk.

Samtalen kredser om nogle af de svære spørgsmål, vi ikke længere kan undgå: Hvordan producerer vi mad uden at overskride naturens grænser? Hvad betyder det for dansk landbrug – og for et land, der har specialiseret sig i at producere billigt svinekød?

Undervejs berører samtalen også Stampes politiske rejse – fra et valg præget af debat om landbrug og dyrevelfærd til de større linjer i den globale økonomi, hvor pris ofte vægtes højere end hensyn til dyr og natur.

Samtalen efterlader ikke nødvendigvis færdige svar, men insisterer på at stille de spørgsmål, vi er nødt til at tage alvorligt, hvis vi vil skabe en bæredygtig fremtid.

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.

Du kan følge programmet på ⁠www.nordhus.dk⁠, på Instagram @sultenpaforandring og på LinkedIn, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen.
Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Thomas Høgenhaven
Dagens gæst: Zenia Stampe

Hvorfor vælger en milliardær at bruge sin formue på naturen - og hvad kan det betyde for fremtidens landskab og fødevaresystem?

I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært Rasmus Nørgaard med marinbiolog, iværksætter og milliardær Jacob Jelsing til en samtale om jord, natur og ansvar.

Jacob Jelsing fortæller om sin mission om at opkøbe udpint landbrugsjord og give den tilbage til naturen. Sammen taler de om behovet for klimahandling og om, hvordan vi kan skabe et landbrug, der producerer fødevarer inden for de planetære grænser - med fokus på regenerativ, økologisk og sprøjtefri dyrkning.

Samtalen handler også om landskabet: Hvorfor ser Danmark ud, som det gør i dag, og hvordan kunne et mere naturrigt landskab se ud? Undervejs deler Jelsing sine tanker om formue, ansvar og ønsket om ikke blot at blive “verdens rigeste døde mand”, men at bruge sine ressourcer på at give noget tilbage.

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.
Du kan følge programmet på ⁠www.nordhus.dk⁠ og på Instagram @sultenpaforandring, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen.
Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Rasmus Nørgaard
Dagens gæst: Jacob Jelsing

Hvor alvorlig er vandkrisen egentlig, og hvordan hænger vores fødevareproduktion sammen med adgangen til rent drikkevand?

I denne udgave af Sulten på Forandring mødtes vært og aktivist Elise Sydendal med naturformidler og biolog Alexander Holm til en samtale, der startede i dansk landbrug og arealanvendelse - og endte i et globalt vandperspektiv.

Sammen undersøger de de strukturer, der præger vores arealanvendelse og fødevareproduktion, og stiller de svære, men nødvendige spørgsmål:

Hvordan hænger klimakrisen, dyreproduktion, gylle og sprøjtegifte sammen med vores vandressourcer?

Hvad sker der, når grundvandet presses til bristepunktet?

Og hvad betyder det for samfundet, hvis vandforsyningen kollapser?

Samtalen bevæger sig fra Danmark og ud i verden og peger på, at vand ikke blot er en ressource, men en forudsætning for alt liv.

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.

Du kan følge programmet på ⁠www.nordhus.dk⁠ og på Instagram @sultenpaforandring, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen.

Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Vi anbefaler, at lytterne tager et kig på denne rapport for at sætte sig ind i vandkrisen:

https://assets.publishing.service.gov.uk/media/696e0eae719d837d69afc7de/National_security_assessment_-_global_biodiversity_loss__ecosystem_collapse_and_national_security.pdf

Dagens vært: Elise Sydendal

Dagens gæst: Alexander Holm

How can farming be driven by purpose without losing financial sustainability?

And what happens when regenerative agriculture is seen not just as an ideal, but as a viable economic model?

In this edition of Hungry for Change, Koen van Seijen and Frederik Lean Hansen meet for a morning conversation about the realities and possibilities of purpose-driven farming.
Drawing on experiences from across Europe, they explore the opportunities and barriers that farmers face when combining regenerative practices with economic sustainability.

Together they dive into questions such as:
What does it take to make regenerative agriculture financially viable?
Where do current systems support, or hinder, farmers who want to farm differently?
And how can new models create better matches between land, people, and capital?

The morning live-podcast is recorded at Nordhus. Follow the program via nordhus.dk and on Instagram @Sultenpaforandring for updates on upcoming guests. Participation is free, and Nordhus provides the morning coffee.

Join us the first Thursday of the month at 08:15 - 09:00 in

Nordhus

Host: Koen van Seijen
Guest: Frederik Lean Hansen

Er kød virkelig klimaskurken? Og hvad er egentlig junk food?

Vi får ofte at vide, at vi skal spise mindre kød og undgå junk – men måske stiller vi de forkerte spørgsmål.

I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Cindie Christiansen og Kristin Evensen Friis til en samtale om mad, sundhed og de fortællinger, der former vores valg. Sammen udfordrer de gængse sandheder og undersøger, hvad vi egentlig mener, når vi taler om “sundt” og “usundt”.

Vi spørger:
Er hotdogs altid junk?
Kan kød være en del af løsningen?
Og hvem bestemmer egentlig, hvad der er sundt – og hvorfor skal vi passe på med at tro på alt, vi læser?

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.
Man kan følge programmet på www.nordhus.dk og på Instagram @sultenpaforandring, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen.

Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Cindie Christiansen
Dagens gæst: Kristin Evensen Friis

Hvad hvis fremtidens landbrug ligger i begrænsningens kunst?

Hvorfor er det så svært at forandre landbruget – og hvad kræver det egentlig at gentænke vores fødevaresystem fra bunden?

I denne udgave af Sulten på Forandring vender Elise Sydendal tilbage på scenen – denne gang i samtale med Christian Fromberg. Sammen dykker de ned i de grundlæggende strukturer, der former vores fødevaresystem, og stiller de store spørgsmål:

Hvordan kan vi gentænke vores forhold til jorden, ejerskab og produktion?

Og hvad hvis svaret ligger i at forvalte jorden frem for at eje den? 🌱

Sulten på Forandring er en morgen-live-podcast optaget i Nordhus.

Man kan følge programmet på www.nordhus.dk og på Instagram @sultenpaforandring, hvor vi løbende deler, hvem der gæster scenen.

Det er gratis at være med, og Nordhus serverer morgenkaffen.

Vi ses den første torsdag i måneden kl. 08.15–09.00 i Nordhus.

Dagens vært: Elise Sydendal

Dagens gæst: Christian Fromberg

What happens when a restaurant becomes more than a place to eat?

How might cooking, serving, and gathering help us reconnect to ingredients, to land, and to each other?
In this edition of Hungry for Change, Cindie Christiansen and Philipp Inreiter meet for a live conversation about what hospitality can become when it is rooted in intention, respect, and presence.

Together they explore questions such as:
What if sourcing ingredients were an act of honouring every hand, soil, and season behind the food?
What if the kitchen could strengthen relationships with farmers, landscapes, and communities?
And what if hospitality wasn’t just service, but a way of creating connection and possibility?

The morning live-podcast is recorded at Nordhus.
Follow the program via nordhus.dk and on Instagram @Sultenpaforandring for updates on upcoming guests.
Participation is free, and Nordhus provides the morning coffee.
Join us the first Thursday of the month at 08:15 - 09:00 in Nordhus.

Host: Cindie Christiansen
Guest: Philipp Inreiter

No White Flags: Can Culinary Education Lead a Circular Food Future?

How do we prepare the next generation of chefs to think circularly, cook responsibly, and drive meaningful transformation in our food systems? And why has Denmark become a global leader in sustainable culinary innovation?

In this edition of Hungry for Change (Sulten på Forandring), Matt Orlando and Martin Petersen meet for a live conversation about the future of gastronomy, the shift toward circular thinking in culinary education, and the importance of building chefs who dare to rethink every step from farm to plate.

The morning live-podcast is recorded at Nordhus.
You can follow the program via nordhus.dk and on Instagram @Sultenpaforandring, where we share updates on upcoming guests.

Participation is free and Nordhus takes care of the morning coffee.

Join us the first Thursday every month at 08:15–09:00 in Nordhus.

Host: Matt Orlando
Guest: Martin Petersen