Desde hace unos días, Zaragoza cuenta con un nuevo establecimiento dedicado a la elaboración de sushi. Este tipo de comida japonesa se puso de moda hace ya algunos años y son varios los locales que se dedican a ello en la ciudad. Sin embargo, este tiene algo que lo hace especial: quienes están al frente son precisamente mujeres ucranianas refugiadas que escaparon del horror de la guerra de su país. Hoy, detrás de la noticia, Yuri Isaiev, el empresario ucraniano que les ha ayudado a poner en marcha este negocio. Con él ha conversado Lorenzo Río.