Jeffrey Lionel Dahmer (Milwaukee, Wisconsin, 21 de mayo de 1960-Portage, Wisconsin, 28 de noviembre de 1994) apodado El Caníbal de Milwaukee, El Carnicero de Milwaukee o El Monstruo de Milwaukee, fue un asesino en serie estadounidense responsable de la muerte de 17 adultos y menores varones entre 1978 y 1991.

Es conocido no solo por la cantidad de personas que asesinó, sino también por practicar la necrofilia y el canibalismo. En 2002 se estrenó el filme Dahmer, basado en su historia, con Jeremy Renner en el papel de Jeffrey Dahmer, papel que haría mundialmente famoso a dicho actor.