En este episodio tuvimos a dos grandes invitados expertos en la gastronomía boliviana. Roy Jorge Lobo Arteaga licenciado en gastronomía, autodidacta en la investigación de los insumos del trópico de Bolivia y transformación culinaria del mismo. También estuvo con nosotros Valeria Perez Rivero, igualmente licenciada en gastronomía, creadora de menús y desempeño en el manejo de catering, impulsadora de la comida criolla.

Con ellos conversamos sobre la actualidad de la comida boliviana, el futuro que le depara, las oportunidades que tiene a nivel internacional, los desafíos a superar, la variedad de sabores, de insumos que existen en nuestras tierras bolivianas.