En este episodio, comenzamos a revivir lo más importante del Seminario Albariño, una actividad académica realizada en noviembre de 2022 en la sede del INAVI, que tuvo la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. A continuación, la primera parte de este repaso, donde Xoan Cannas, director del Instituto Galego do Viño, realiza una magistral introducción a Galicia y su variedad de categoría mundial, el albariño.