Kuchnia tajwańska to wyjątkowe bogactwo smaków. Sztuka kulinarna tego kraju ukształtowała się pod wpływami japońskim czy chińskim.

Dzisiaj wyjaśnimy dlaczego na Tajwanie nie należy wbijać pałeczek w ryż. Posmakujemy śmierdzącego tofu oraz dowiecie się o co chodzi z jajkiem gaszonym wapnem, które ma prawie sto lat.

Naszym kulinarnym przewodnikiem jest dzisiaj Dorota Chen-Wernik – typowa Matka Polka. Od 1996 roku mieszkająca poza Polską, najpierw w USA, później w UK, a od 2002 roku lat na Tajwanie i w Japonii, gdzie spędza zimy zaszyta w pokrytych wielometrową warstwą śniegu Alpach Japońskich.

Żona Tajwańczyka i mama trójki wielojęzycznych dzieci: dorosłych już Zosi i Jasia oraz młodszej Ani, które edukowała (i nadal edukuje) wielojęzycznie i wielokulturowo w domu.

Nauczycielka Montessori, pracująca w Biurze Edukacji miasta Tajpej, współautorka książki “Moja rodzina to międzynarodowa szkoła” wydanej po chińsku na Tajwanie i w Chinach. Tłumaczka z angielskiego i chińskiego, miłośniczka współczesnej literatury tajwańskiej, a wszystkiego co związane z Tajwanem.

Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations