Tasty Life Magazine

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By Flora-Lyse MbellaHealth & FitnessNutrition
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Tasty Life Magazine episodes

  • Episode 5 : le panais, un légume ancien hyper actuel
    Le panais est l’invité de l’épisode 5 de cette première saison des podcasts de Tasty Life Magazine. Produit d’octobre à février, notre star de la semaine est une tubercule, une racine. À ce titre, il est évidemment proche de la carotte et surtout de la pomme de terre.

    Et s’il est resté assez longtemps dans l’oubli, il fait un retour remarqué depuis une bonne dizaine d’années sur les étals et dans les assiettes. Evidemment, la mode des légumes anciens est passée par là mais pas seulement. Le panais a une véritable originalité gustative et surtout, il est un authentique aliment santé, bourré de bonnes choses pour chacun d’entre nous. Vitamines, minéraux, fibres : tout y est. Et puis il y a tellement de façons de cuisiner le panais. Impossible de s’ennuyer ou de se répéter.

    La curiosité et l’envie sont de mise car même s’il a toutes ces qualités, gustatives et nutritionnelles, il n’en demeure pas moins un légume au goût très agréable. Surtout pour les becs sucrés. Choisissez-le de taille moyenne et bien ferme, évidemment.

    À l’intérieur de ce podcast, vous saurez tout. Et on vous donne plein d’idées pour accommoder cette richesse patrimoniale – n’ayons pas peur des mots, il est né en Europe – de diverses façons toutes plus gourmandes les unes que les autres. D’ailleurs, on vous a posé une question, dans ce podcast. Il y a une expérience à faire. Vous la faites avec nous ?

    Bonne écoute !
    6 min
  • Episode 4 : découvrez et appréciez l’authentique saké… made in France !
    Le saké. Ah. Voilà un alcool qui signifie Asie, Japon... et force brutale. Mais en fait, le saké, comme beaucoup de mets japonais, est d'une grande finesse et son degré d'alcool ne devrait pas être à 40 ! Takuma Inagawa a fait ses études en France. Il est "tombé amoureux" (ses mots) de notre culture, de notre gastronomie, de notre façon de vivre. Alors, en 2019, il s'est lancé.

    Avec du riz de Camargue et d'autres ingrédients dont il a le secret, il a créé sa propre marque de saké. Wakazé, qui signifie douce brise. Mais le vrai, l'historique. Le sensible, qu'on déguste comme un bon vin, pas celui qui vous met le coup de grâce en fin de repas comme un tord-boyaux. Attention, nous apprécions beaucoup les digestifs à Tasty Life Magazine, mais dans l'authenticité et la saveur. Le liquide qui a le goût d'alcool à 90° et qui vous condamne à la migraine, très peu pour nous.

    On l'a déjà dit, la curiosité est une qualité. Donc si vous êtes fan de production artisanale, de bières, de vins ou de spiritueux, ce saké est pour vous. Et plutôt accessible niveau prix pour la découverte... et la collection !

    Donc, nous avons visité Wakazé, en région parisienne. Et nous avons dégusté aussi. Et on vous recommande chaudement le saké 100% français, produit en France et issu de produits français. Au programme, légèreté, finesse, fruité... C'est une authentique expérience. Si vous souhaitez vous procurer à coup sûr un des précieux flacons (avec bouchons en liège), participez à leur crowdfunding ! Les jeunes entreprises adorent ce genre d'initiatives. Et c'est parfait pour découvrir et aider puisque là, en plus, on va vous demander quelle est votre spécialité préférée.

    Bonne écoute !
    12 min
  • Épisode 1 : Le coing, fruit d’or de l’automne

    Le coing vaut bien un épisode de podcast. Et même notre tout premier. Parce que Tasty Life Magazine, c’est du goût avant tout, mais des produits, ce ne sont pas que des goûts. Ce sont des propriétés, des modes de préparation, des accords, des légendes aussi. Même si on n’en a pas encore tout trouvé à propos du coing. On parle des légendes parce que pour le reste, c’est assez complet finalement. Se procurer un produit frais, c’est de plus en plus fréquent. Malgré tout, ça devient presque un acte militant. Bon, pour celui-ci, c’est frais, certes, mais cuit ! Surtout !

    Nous sommes des militants du bon et du beau, à Tasty Life Magazine ! Alors allons-y, lançons-nous dans le coing et régalons-nous. Car la vie a du goût !

    8 min
  • Episode 3 : la courge butternut, sa beauté est à l’intérieur !
    Butternut. Voilà une courge décidément très à la mode. Partout dans les cuisines, elle s'est fait une place de choix ces dernières années. Pourquoi donc un tel engouement ? Est-ce à cause de son apparence torride ? À cause de ses pépins pas spécialement bienfaisants par rapport à ceux de ses cousines dont les populations de sa zone de naissance - l'Amérique du sud - se régalent ? Non. Rien de tout ça. On n'en fait rien à Halloween en plus. Non, vraiment rien de palpitant à première vue.

    Alors pourquoi donc la Butternut pas belle et sans pépins miraculeux tient-elle le haut du pavé sur nos tables, à la maison comme au restaurant ?! Parce que l'intérieur de cette curcubitacée a beau être de couleur orange, il est en or. Et c'est une merveille de déguster cette Butternut en toute créativité. Pas convaincu.e ? Ecoutez plutôt !
    8 min
  • Épisode 2 : la coquille Saint-Jacques, légendaire produit de fêtes
    La coquille Saint-Jacques. C'est une vedette des tables de fêtes, à l'instar de sa copine la truffe noire, mais de plus en plus, elle est présente dans les assiettes avant, bien avant que n'arrive décembre. Parce que beaucoup de choses se démocratisent du côté de nos petites courses de produits de saison et c'est vraiment tant mieux. Rendez-vous au marché ou chez votre poissonnier dès maintenant, laissez les pros les ouvrir, nettoyez-les et dégustez !

    La Saint-Jacques et son petit goût iodé inimitable, sa légèreté, sa finesse... il y a douze mille façons de l'accommoder. Toutes délicieuses. Attention cependant au temps de cuisson, quand il y a un temps de cuisson ! Car crue, elle est tout aussi merveilleuse. En plus, des légendes l'entourent. La nourriture, ce n'est pas que de la nourriture ! C'est parti, à la découverte de la Saint-Jacques !
    8 min
  • Le coing, fruit d’or de l’automne
    Nous en avons un peu parlé ici. Mais le coing, c'est tellement d'autres choses que ces quelques lignes. Ça vaut bien un épisode de podcast. Et même que c'est notre tout premier. Parce que Tasty Life Magazine, c'est du goût avant tout, mais des produits, ce ne sont pas que des goûts. Ce sont des propriétés, des modes de préparation, des accords, des légendes aussi. Même si on n'en a pas encore tout trouvé à propos du coing. On parle des légendes parce que pour le reste, c'est assez complet finalement. Se procurer un produit frais, c'est de plus en plus fréquent. Malgré tout, ça devient presque un acte militant. Bon, pour celui-ci, c'est frais, certes, mais cuit ! Surtout !

    Nous sommes des militants du bon et du beau, à Tasty Life Magazine ! Alors allons-y, lançons-nous dans le coing et régalons-nous. Car la vie a du goût !
    8 min

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