Tech à la Carte

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By powered by Coca-Cola Deutschland / hosted by Laura Fölmer & Christian RascheBusinessHealth & FitnessNutritionTechnology
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Tech à la Carte episodes

  • #06 - Mengting Gao & Verena Hubertz über ihre Food-Plattform Kitchen Stories
    Wie die beiden Unternehmerinnen ihren Traum verwirklichen konnten
    Die "weltbeste Kochapp" auf den Markt bingen: Das war das ambitionierte Vorhaben der beiden Unternehmerinnen Mengting Gao und Verena Hubertz, die heute mit ihrer digitalen Koch-Plattform das erreicht haben, wovon viele Gründer träumen: stetiges Wachstum und den absoluten Ritterschlag in der Start-Up-Branche, nämlich ein Lob von Apple Gründer Tim Cook. Trotz eines nicht gerade einfachen Starts - nämlich ohne die Unterstützung von Investoren, geschweige denn technischem Know-How, ist Kitchen Stories mittlerweile Deutschlands erfolgreichste Food-Plattform und ihre App ist weltweit auf über 17 Millionen Devices installiert. Wie die beiden Unternehmerinnen ihren Traum verwirklichen konnten, welche Rolle Berlin als Gründungsstandort hatte, wie wichtig eine clevere Nutzung von Daten und Business Intelligence ist - und was es mit der Kürbis-Kurve auf sich hat, erzählen sie Laura und Christian im Podcast.
    58 min
  • App-A-Teaser – Walter Schnerring von “Die Fette Kuh“
    Warum Regionalität ein Baustein seines Erfolgsrezepts ist
    Laura und Christan hatten auf dem Original Way Coke Food Festival die Gelenheit mit Walter Schnerring, einem der Gründer des Kölner Burger Restaurants "Die Fette Kuh", zu sprechen. "Die Fette Kuh" hat sich in Köln als Adresse für hochwertige, hausgemachte Burger etabliert. Ihre Idee war es, ein altbekanntes Produkt mit viel Sorgfalt und ausgewählten Produkten auf ein neues Level zu heben. Im App-A-Teaser erzählt Walter, warum Regionalität ein Baustein seines Erfolgsrezepts ist, wie er sich auf dem Coke Food Festival mit anderen Gastronomen vernetzen konnte und warum seine Kunden ihn letztendlich überzeugt haben, dass es die richtige Entscheidung war "die echte" Coca-Cola ins Angebot zu nehmen.
    18 min
  • #04 - Sabine Werth von der Berliner Tafel über gesellschaftliche Verantwortung
    Wie die Idee zur Tafel entstanden ist und welche Herausforderungen sie in der logistischen Abwicklung Tag für Tag bewältigen muss

    Alle Infos: https://www.berliner-tafel.de/

    Ehrenamtlich engagieren: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/ehrenamt/

    Sachspenden: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/sachspenden/
    Geld spenden: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/eigene-spendenaktion/
    Genereller Kontakt zur Tafel:https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/kontakt/

    48 min
  • App-A-Teaser – Der Ceviche König Juan Danilo
    App-A-Teaser Mini Series
    Der zweite kulinarische Snack für Zwischendurch: In unserem nächsten App-A-Teaser haben Christian und Laura beim Coke Food Festival den peruanischen Chefkoch Juan Danilo getroffen. Mit seiner Rolle als Chefkoch im Nauta machte er das peruanische Nationalgericht Cevice in Berlin populär und ist allgemein einer der wichtigsten Multiplikatoren wenn es um südamerikanische Küche in Deutschland geht. Mittlerweile schreibt er Kochbücher und ist in der ganzen Welt unterwegs – auch in der digitalen Welt, wie er im Podcast berichtet. Juan Danilo macht Appetit auf peruanische Küche, erzählt von Abenteuern im Regenwald des Amazonas und verrät, warum Peru angeblich ganz verrückt nach Coca-Cola ist.
    21 min
  • App-A-Teaser – Brian Bojsen von „Brian's Steak & Lobster“
    APP-A-TEASER Mini Series
    Willkommen beim ersten „App-A-Teaser“ von Tech à la Carte. Hier geht es extrem lecker zu, denn Christian und Laura waren für euch bei den „Original Way –Coke Food Festivals“, die im vergangenen Jahr in Köln, München und Berlin stattgefunden haben. In den insgesamt 5 App-A-Teasern stellen sie euch jeweils einen Chef vor, der Teil der Kampagne ist. Dieses Mal ist es Brian Boysen, einem verrückten Dänen aus Hamburg, der dort sein Restaurant Brian's Steak & Lobster Hamburg führt. Laura und Christian haben ihn am Rande des Festivals zum Interview getroffen und lassen uns an seinem Erfahrungsschatz für außergewöhnliche Küche teilhaben: Er erzählt, welche Kräuter und Superfoods man einfach so am Wegesrand finden kann, was es mit seinem Signature Dish Surf ‘N‘ Turf auf sich hat und warum man den Wert von frischen Lebensmitteln viel mehr schätzen sollte.
    18 min

About Tech à la Carte

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Willkommen zur ersten Staffel von “Tech à la carte” - dem Podcast für digitale Foodies powered by Coca-Cola. Technologie und Gastronomie – wie passt das zusammen? Laura Fölmer, Kommunikatorin bei Coca-Cola in Deutschland und Christian Rasche, CIO von Coca-Cola European Partners Deutschland, liefern euch ab sofort spannende Insights aus den Bereichen Gastronomie, Technologie, Innovationen und Food – und machen Appetit auf mehr. Die beiden Hosts sind bekennende Foodies, begeistern sich für digitale Trends – und treffen Experten aus der Szene zu spannenden Interviews. Sie fragen sich: Wie wirkt sich die Digitalisierung auf die Gastronomie und die gesamte Food und Beverage Branche aus? Welche Trends werden uns in den kommenden Jahren begleiten? Welche Tools und Innovationen verändern die Branche und die Industrie radikal? Und wie gelingt es Gastronomen heute, ihre Marke im Social Web zu positionieren, die richtigen Zielgruppen zu erreichen und so wettbewerbsfähig zu bleiben? Neben Gastro und Tech beschäftigen sich die beiden Hosts auch mit branchenverwandte Themen aus den Bereichen Lifestyle und Nachhaltigkeit.