El colesterol és necessari per al cos, però l'excés pot ser perjudicial per a la salut, ja que és un factor de risc per a malalties cardiovasculars. Una dieta rica en greixos saturats pot elevar els nivells de colesterol a la sang. És recomanable limitar la ingesta de colesterol i augmentar el consum daliments rics en antioxidants i fibra. Tenir el colesterol alt sempre, és dolent