July 18, 2022

Terre adélice : glacier artisanal et engagé

13 minutes

Aujourd’hui, on vous emmène dans la vallée de l’Eyrieux, au cœur de l’Ardèche Buissonnière, pour découvrir les secrets de fabrication de Terre Adélice, glacier responsable et engagé, résolument ancré dans son territoire. L’entreprise créée en 1996 par les frères Bertrand et Xavier Rousselle, qui produit des glaces et sorbets d’exception, s’installe à Saint-Sauveur-de-Montagut en 2007, dans un ancien moulinage, bâtiment emblématique de la commune.

En sélectionnant soigneusement des matières premières 100 % bio, et locales autant que possible, Terre Adélice encourage une dynamique vertueuse qui n’est pas sans rappeler le passé agricole du centre-Ardèche, quand fin XIXe, début XXe, les pêches d’Ardèche rejoignaient la région Lyonnaise grâce au chemin de fer qui passait à proximité. Des cuisines au salon glacier, notre visite rafraîchissante ne manque pas de saveur.

Retrouvez toutes les infos pratiques sur le site https://www.ardeche-guide.com/podcast-ardeche

Office de tourisme Ardèche Buissonnière : https://www.ardeche-buissonniere.fr/

Terre adélice : https://www.terre-adelice.eu/

Podcast proposé par L’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche - Comité éditorial : Nathalie Sisteron et Magali Bourdin - Production : Hervé Hauboldt pour Stereolab - Photo de couverture : Matthieu Dupont - Générique : Immersive Music - Musique : Blue Dot Sessions.

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