Esta semana en Territorio Viajero recorremos historia, sabor y tradición de la mano de tres mujeres que representan el alma de sus territorios.

Comenzamos en el corazón de la Comunidad de Madrid, en el emblemático Parador de Chinchón, donde conversamos con su directora, Nieves Montisisi. Un lugar cargado de historia, ubicado en un antiguo convento agustino, que combina patrimonio, hospitalidad y excelencia gastronómica en uno de los pueblos más bellos de España.

Después nos adentramos en la cocina con Manuela Nieto Recio, creadora de Manuela y sus recetas, un espacio donde la tradición culinaria se mezcla con cercanía, pasión y ese toque casero que nos conecta con los sabores de siempre.

Y viajamos hasta la provincia de Jaén para conocer a Margarita Cabezas Robles, gerente del emblemático Bar La Campana, un referente local donde la cocina tradicional y el trato familiar convierten cada visita en una experiencia auténtica.

Historia, gastronomía y hospitalidad se unen en un nuevo episodio que celebra el talento y la identidad de nuestros pueblos.