ที่นี่ไต้หวัน –09 มิ.ย. 63- พืชเศรษฐกิจทำเงิน!! ไต้หวันหนุนปลูกหน่อไม้ฝรั่งในโรงเรือน แก้ปัญหาขาดแคลนแรงงาน

    ที่ผ่านมาหน่อไม้ฝรั่งที่ขายในไต้หวันส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศเปรู ไทย และเวียดนาม แต่ปัจจุบันเกษตรกรรุ่นใหม่ในไต้หวันหันมาปลูกหน่อไม้ฝรั่งกันมากขึ้น และปัจจัยจากสถานการณ์การระบาดของโควิด 19 ยังไม่สามารถนำเข้าได้สะดวก ทำให้หน่อไม้ฝรั่งที่เพาะปลูกในไต้หวันเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น เกษตรกรที่เพาะปลูกหน่อไม้ฝรั่งในเขตพื้นที่นครไถหนานเผยว่า คุณภาพของหน่อไม้ฝรั่งดีขึ้นกว่าที่ผ่านมา ราคาจำหน่ายขยับเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ยอดสั่งจองเพิ่มขึ้นจากเดิม 10-20% ราคาขายเฉลี่ยอยู่ที่ 110 เหรียญไต้หวัน/กิโลกรัม แต่หากมีคุณภาพดีเทียบเท่าเกรดส่งออกหรือที่นำเข้ามาจากต่างประเทศก็สามารถขายได้สูงสุดถึงกิโลกรัมละ 400 เหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้นจากเดิมกว่า 2 เท่า

      หน่อไม้ฝรั่งหรือแอสพารากัส-asparagus ภาษาจีนเรียกว่า “หลูสุ่น-蘆筍” เป็นพืชผักที่ได้รับความสนใจในไต้หวันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรรุ่นใหม่หันมาปลูกในโรงเรือนเพราะรัฐมีโครงการอุดหนุนช่วยเหลือ หน่อไม้ฝรั่งที่นิยมปลูกมี 2 ชนิด คือมีทั้งหน่อสีขาวซึ่งส่วนใหญ่นำมาแปรรูปเป็นหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง ส่วนอีกชนิดคือหน่อไม้สีเขียว นิยมใช้รับประทานสดหรือนำมาทำสลัดหรือผัด เป็นต้น หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งรวมของวิตามินเค วิตามินบี โฟเลต วิตามินซี และวิตามินเอ อุดมไปด้วยวิตามินบี ทั้งบี 1 บี 2 บี 3 และบี 6 มีปริมาณโฟลาซินสูง เต็มไปด้วยแร่ธาตุ เช่น สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม และเซเลเนียม มีกากใยสูง

     หน่อไม้ฝรั่งเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ เรียกว่า อินูลิน ซึ่งเป็นสารประเภทฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ มีลักษณะเฉพาะคือมีรสชาติที่หวาน คล้ายน้ำตาล แต่จะไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารจึงไม่ให้พลังงาน เป็นคาร์โบไฮเดรตตัวดี  เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ไม่มีไขมัน และมีกากอาหารสูง หน่อไม้ฝรั่งยังเป็นอาหารที่มีกลูต้าไธโอนอยู่มากที่สุด ซึ่งกลูต้าไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ช่วยให้ตับขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เป็นต้น เมื่อได้ฟังประโยชนน์ของหน่อไม้ฝรั่งที่มีประโยชน์กับร่างกายมากมาย ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมซื้อมารับประทานกัน