ถั่วเหลืองเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญชนิดหนึ่งในไต้หวัน แต่ถั่วเหลืองที่ปลูกในประเทศไม่เพียงพอต่อการบริโภค ปลูกได้ไม่ถึง 2% ดังนั้น ตั้งแต่ปี 2014 สถานีวิจัยและส่งเสริมการเกษตรเขตไทจง(Taichung District Agricultural Research and Extension Station) ได้ดำเนินการวิจัยการปลูกถั่วเหลืองในพื้นที่ชายฝั่งและผลักดันให้เกษตรกรปลูกข้าวในเขตภาคกลางหันมาปลูกถั่วเหลืองในฤดูกาลที่ 2 ซึ่งหนึ่งในเหตุผลที่ไต้หวันปลูกถั่วเหลืองได้ยาก คือ การเพาะปลูกถั่วเหลืองได้รับผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศ ไม่ว่าจะเป็นพายุไต้ฝุ่น ลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ หรือผลกระทบจากศัตรูพืชต่างๆ เพื่อเอาชนะอุปสรรคการปลูกถั่วเหลืองและยกระดับการพึ่งพาตัวเอง ทางสถานีวิจัยฯ จึงได้คัดเลือกสายพันธุ์ถั่วเหลืองที่เหมาะกับสภาพอากาศของภาคกลาง และตั้งชื่อพันธุ์ถั่วเหลืองนี้ว่า "ไทจง เบอร์ 1 หรือถั่วเหลืองเดือน 9 "

ถั่วเหลืองไทจง เบอร์ 1 เหมาะในการปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

   ทั้งนี้ สภาพภูมิอากาศในเขตภาคกลางของไต้หวันมีอุณหภูมิต่ำตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกลางมีนาคม ฤดูฝนเริ่มเดือนมิถุนายน พายุไต้ฝุ่นเพิ่มโอกาสเกิดฝนตกหนักตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน และลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือจะค่อยๆ รุนแรงขึ้นหลังเดือนตุลาคม สภาพภูมิอากาศแบบนี้จึงไม่ค่อยเหมาะต่อการปลูกถั่วเหลือง ดังนั้น พันธุ์ถั่วเหลืองที่เหมาะต้องปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิและปลูกปีละครั้งเท่านั้น

เมื่อถั่วเหลืองสุก ฝักถั่วไม่แตกง่าย ใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยวได้

   เป้าหมายประการต่อมาของการคัดเลือกพันธุ์ถั่วเหลืองที่นำมาปลูกคือ ต้องเป็นพันธุ์ที่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อย ใส่ปุ๋ยง่าย เมื่อถั่วเหลืองสุก ฝักถั่วไม่แตกง่าย ใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวได้ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้ ยังมีการวิเคราะห์โปรตีนจากถั่วเหลืองในห้องปฏิบัติการ คัดพันธุ์ที่ให้โปรตีนสูง ซึ่งขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลานานถึง 7 ปี ในที่สุดได้ถั่วเหลืองสายพันธุ์ใหม่ตั้งชื่อว่า “ถั่วเหลืองไทจง เบอร์ 1 หรือ ถั่วเดือน 9 ” มีน้ำหนักประมาณ 11.53 กรัมต่อร้อยเมล็ด จัดเป็นถั่วเหลืองเมล็ดเล็ก กิ่งและลำต้นแข็งแรง โตเร็ว ใช้เวลาปลูก 100 วัน เหมาะในการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง มีความทนทานต่อแมลงวันหนอนชอนใบและโรคจุดสีม่วง ซึ่งสามารถประหยัดการใช้ยาฆ่าแมลงและลดการใช้ปุ๋ยได้ 20% ประหยัดการใช้น้ำถึง 20%

ถั่วเหลืองเดือน 9 แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช

  การวิจัยพัฒนาถั่วเหลืองไทจง เบอร์ 1 ยังมีการร่วมมือกับสหกรณ์ผู้ผลิตสินค้าทางการเกษตร และบริษัทผลิตอาหารเนื้อสัตว์จากพืชหงหยาง( Hongyang Food Co., Ltd. ) เพื่อรักษาเสถียรภาพการผลิตวัตถุดิบ มีการปลูกถั่วเหลืองในรูปแบบของเกษตรพันธสัญญา เนื่องจากเมล็ดถั่วเหลืองไทจง เบอร์ 1 มีเอกลักษณ์ คือ มีขนาดเล็ก แต่มีโปรตีนสูงถึง 40% ดังนั้นจึงมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่หลากหลาย เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าการผลิตและการขาย

ถั่วเหลืองเดือน 9 แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด