-“เกล็ดปลา” ขยะอุตสาหกรรมประมงทำเป็นไข่มุกอุดมด้วยคอลลาเจน คุณเคยดื่มชานมไข่มุกแบบนี้บ้างไหม?

         ปัจจุบันเกล็ดปลานำมาผลิตอาหารเสริมแคลเซียมและคอลลาเจนด้วยการใช้เทคโนโลยี่ขั้นสูงที่มียี่ห้อหลากหลาย เนื่องจากดูดซึมดีกว่าและราคาถูกกว่าเอาอย่างอื่นมาทำ และอินเทรนด์ในผู้สูงอายุที่มีปัญหาในเรื่องของกระดูกและข้อ ซึ่งในความเป็นจริง เกล็ดปลาก็คือขยะส่วนใหญ่ของอุตสาหกรรมอาหารและการประมง และยังสร้างปัญหาเป็นขยะที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

         สำหรับในไต้หวัน ล่าสุดมีการพัฒนาเอาเกล็ดปลาที่เป็นขยะนำมาทำเป็นไข่มุกที่ดื่มในชานม ถือเป็นไข่มุกที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนและยังเป็นผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการดื่มชานมไข่มุกเป็นวัฒนธรรมเครื่องดื่มที่มีการผสมผสานรูปแบบจนประสบความสำเร็จเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในด้านธุรกิจเครื่องดื่มของไต้หวันที่มีความสร้างสรรค์ ทั้งนี้ มีบริษัทใหม่ที่จัดตั้งโดยกลุ่มนักศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนและคำแนะนำจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเกาสง โดยใช้เทคนิกการแปรรูปจากผลิตภัณฑ์พลอยได้จากเกล็ดปลาสกัดเป็นไข่มุกคอลลาเจล อันเป็นการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกล็ดปลาอีกทางหนึ่ง ซึ่งในอนาคตหากผู้บริโภคต้อการกินไข่มุกในชานมที่สกัดเป็นคอลลาเจลจากเกล็ดปลาก็เพียงแค่จ่ายเงินเพิ่มอีก 15 เหรียญไต้หวันเท่านั้น และนอกจากนี้ เป้าหมายในอนาคตอีก 3 ปีข้างหน้า จะมีการขยายตลาดไข่มุกในชานมที่ทำจากเกล็ดปลาในรูปของคอลลาเจลไปยังประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย เพราะว่าประเทศเหล่านี้มีอุตสาหกรรมประมงมาก และยังถือเป็นตลาดใหญ่

คอลลาเจน โปรตีนเส้นใยที่ร่างกายคนเราต้องการจากเกล็ดปลา ช่วยประสานให้แผลในหลอดเลือดหายเร็วขึ้น