กระแสการเปลี่ยนแปลงธุรกิจอาหารในไต้หวันกำลังจะเปลี่ยนลิ้นของผู้บริโภคให้หันมารับประทานอาหาร Clean Label (潔淨標章) กันมากขึ้น ซึ่งคำว่า Clean label ก็คือการที่ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์ เป็นสินค้าที่ผลิตจากวัตถุธรรมชาติ อย่างเช่นว่า ไม่มีการเติมสารแต่งสี แต่งกลิ่น สารกันเสียหรือสารกันบูด เป็นต้น นอกจากนี้ยังรวมถึงการใช้คำอธิบายและส่วนประกอบในฉลากผลิตภัณฑ์ที่เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อนมาก โดยมีผลการสำรวจจากหลายประเทศ ได้แก่ ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี สเปน อังกฤษ สหรัฐฯ จีน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เม็กซิโก และเนเธอร์แลนด์เกี่ยวกับพฤติกรรมการซื้อสินค้าของผู้บริโภคพบว่ากว่า 70% อ่านข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับสินค้าที่พิมพ์บนหน้ากล่องหรือหน้าซอง 60% อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุดิบหรือส่วนผสมที่อยู่ด้านหลังซอง เกือบ 80% มองว่าฉลากอาหารที่สั้นกระชับและประกอบส่วนผสมพื้น ๆ เป็นอะไรที่สำคัญถึงสำคัญมาก คำบางคำบนบรรจุภัณฑ์ อาทิ “Low Fat-低脂” “Natural-天然” และ “No Artificial Ingredients-無添加人造添加物” มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อและเปลี่ยนแบรนด์สินค้า อาหารสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์จัดอยู่ในหมวดหมู่อาหารที่ควรปลอดสารปรุงแต่งที่สุด และที่สำคัญเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ  ซึ่งถือว่าเป็นเทรนสุขภาพอีกแนวหนึ่งที่มาจากการเรียกร้องของผู้บริโภค กำลังเป็นที่นิยมในประเทศทางตะวันตก และในไต้หวันก็เช่นกันค่ะที่กำลังอินเทรนด์กับทั่วโลกด้วย

สังเกตฉลากข้างบรรจุภัณฑ์ สินค้าที่ไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ ผลิตจากธรรมชาติ ต้องมีตรา  Clean Label 

          ในวันนี้ก็จะยกตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่ขายในร้านสะดวกซื้อแฟมิลี่มาร์ท ตลอดจนความท้าทายที่จะเปลี่ยนแปลงการผลิตรวมทั้งการยอมรับจากผู้บริโภค ยกตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์「FamilyMart Collection」(หรือFMC) ซึ่งได้แก่ ชานมสด เชอร์เบท (Sherbet-芒果雪酪) ซึ่งก็มีลักษณะคล้ายๆกับไอศกรีมมะม่วงนั่นเอง แต่มีปริมาณไขมันนมปนอยู่ด้วยน้อยกว่า 3 % แล้วก็ยังมีผลไม้แห้ง น้ำผักผลไม้ปั่นรวม หรือแม้แต่ เฟรนไฟร์เกลือทะเลหรือมันฝรั่งทอดที่ใส่ถุงขายในแฟมิลี่มาร์ท เป็นต้น ที่ผ่านเครื่องหมายรับรองของคลีนเลเบล(Clean Label)และได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคไม่น้อยในปัจจุบัน

ร้านสะดวกซื้อแฟมิลี่มาร์ทจำหน่ายสินค้าที่ผ่านการรับรองจาก Clean Label