โกโบไต้หวันหรือหนิวปั้ง - 牛蒡 รากไม้มหัศจรรย์คุณค่ามหาศาล คุณภาพคับแก้วทำรายได้ร้อยล้านเหรียญไต้หวันต่อปี

        โกโบหรือที่ที่ฝรั่งเรียก เบอร์ดอก (Burdock root) เป็นรากไม้ที่มีประโยชน์กับสุขภาพร่างกายมาก จนคนไต้หวันต้องเรียกว่าโสมไต้หวัน และในประเทศญี่ปุ่น ทุกบ้านทุกครัวเรือนต่างรู้จักบริโภครากเบอร์ดอกหรือโกโบ สำหรับคนไทยแล้วอาจจะไม่คุ้นเคยกับรากพืชชนิดนี้มากนัก แต่ก็มีการนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นมาบริโภคกัน เป็นผักชนิดหนึ่ง รากยาวๆ คล้ายรากโสมแต่ยาวกว่ามาก ยาวเป็น 2-3 บรรทัด และขอบอกนะคะว่า รากเบอร์ดอกของไต้หวันก็ส่งขายประเทศญี่ปุ่นทำรายได้นับร้อยล้านเหรียญไต้หวันต่อปีเลยทีเดียว

        นอกจากนี้แล้ว ยังมีการสกัดสารจากรากโกโบหรือเบอร์ดอก มาใช้ในเครื่องดื่มเพื่อเสริมสุขภาพ โดยเพราะเครื่องดื่มหรืออาหารเสริมในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะสารสกัดจากรากเบอร์ดอก (Burdock root extract) หรือภาษาจีนเรียกว่า“ 牛蒡精華素”ซึ่งมีสารประกอบอินูลินมากถึง 27 – 45% และมีโครเมี่ยม จึงช่วยกันลดการดูดซึมน้ำตาลแล้วกระตุ้นการขับถ่ายออกทางอุจจาระและปัสสาวะ ทำให้น้ำตาลถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดน้อยลง โครเมี่ยม จะทำให้ฮอร์โมนอินซูลิน ทำงานได้ดียิ่งขึ้น โดยจะนำน้ำตาลไปเผาผลาญ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ทำให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และช่วยป้องกันโรคแทรกซ้อนได้เป็นอย่างดี