Người Việt dường như có một niềm khát khao mãnh liệt đến mức khó hiểu đối với thịt thú rừng. Có cầu ắt có cung. Cho dù các cơ quan quản lý đã ban hành hàng loạt các quy định về cấm buôn bán, tiêu thụ động vật hoang dã, thực khách vẫn có thể tìm thấy những quán đặc sản thịt rừng tương đối dễ dàng ở gần như bất cứ địa phương nào trên cả nước ...