近期广州炎热干燥，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐一款——雪梨橄榄瘦肉汤，能够生津止渴、清咽利喉。

雪梨橄榄瘦肉汤

材料：

橄榄6个，雪梨1个，瘦肉200克，川贝10颗，无花果1个，姜3-5片。

做法：

瘦肉切小块，青橄榄用刀拍开或切开，雪梨切块去芯。瘦肉和姜片下锅，冷水煮开，撇去浮沫后，用清水洗净血沫。将川贝、无花果与青榄、瘦肉同时放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煲40分钟，然后加入雪梨，大火煮开后转小火再煲40分钟，加盐调味即可。

功效：

橄榄味甘、酸，性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨味甘，性寒，具有生津润肺、清热化痰的功效。川贝具有润肺化痰，清热散结之功。搭配营养滋润的瘦肉煲汤饮用能生津止渴、清咽利喉，适合天气干燥酷热的日子饮用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 刘庆钧

来源 | 羊城晚报·羊城派

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