小糖块，大历史🌍 | 颠覆你认知的《甜与权力》

嘿，今天挖到一本宝藏书《甜与权力》，看完感觉手里的奶茶和甜点都不简单了！🤯

它讲的是我们每天吃的糖（主要是蔗糖），如何从几百年前欧洲王室才能享用的奢侈品，变成现在人人离不开的日常必需品。

🍬 糖的“黑”历史：生产端的秘密

这本书告诉我们，糖的甜蜜背后，是一部与殖民扩张、热带种植园和残酷奴隶制紧密交织的历史。甘蔗种植和加工需要大量劳动力和严格纪律，作者甚至认为早期的甘蔗种植园就是“田野里的工厂”，充满了剥削（尤其是对非洲奴隶的血汗压榨）。糖的全球生产版图变迁，本身就是一部权力转移史。

🍰 从王室到工位：消费端的革命

以英国为例，糖的普及简直是一场饮食革命！一开始是贵族的药物、香料、炫富工具（那些超精美的糖雕！）。后来，随着价格下降和供应增加，特别是与茶☕️、咖啡、巧克力的“神仙组合”出现，糖迅速渗透进普通人生活，尤其是工业革命后的工人阶级。

🤔 不只是爱吃甜：权力如何塑造口味？

重点来了！我们爱吃糖，不完全是天性。作者认为，掌握权力的阶层（从种植园主到政府）通过控制生产、贸易、税收，甚至 subtly 塑造了糖的“意义”，极大地推动了糖的消费。糖不仅带来利润，还成了管理社会、提供廉价能量（想想工人的下午茶和甜点）、甚至塑造国民习惯的工具。

🍔 现代启示录：我们被糖“控制”了吗？

这本书的洞见放到现在依然炸裂！加工食品里的“隐形糖”、快餐文化、食品工业如何利用糖的多种特性（不只是甜味！）来设计产品、营销如何将消费与身份认同绑定… 我们看似自由选择吃什么，但很多时候选择范围和偏好早已被设定。

✨ 结语

《甜与权力》让我们重新审视日常食物背后的宏大历史和权力运作。下次享受甜蜜时，不妨思考一下这背后复杂的故事吧！

完整笔记https://mp.weixin.qq.com/s/uI-p0uCxyg-NuM3_cg5kNw