Bearnaise er dyrenes konge

Til verdensmesterskaberne i Bocuse d'Or 2025


Listen Later

En af de største begivenheder i den gastronomiske verden er netop løbet af stablen i Lyon: Verdensmesterskaberne i Bocuse d’Or.

Martin Kongstad er med på helt tæt hold, da den danske delegation med Sebastian Holberg i spidsen kæmper for at få sejren hjem. Undervejs får Kongstad en snak med den tidligere vinder Kenneth Toft-Hansen og kokkelegenden Jens Peter Kolbech om konkurrencen og danskernes præstation. Alt i mens er publikum i ekstase, og musikken brager derudaf i den store franske messehal.

Denne uges anmeldelse er af Armada i Lyon, en moderne restaurant, der har eksisteret i lidt over et år, og som Martin Kongstad har fået anbefalet af unge, troværdige guider. Anmeldelsen er naturligvis læst op af Claes Bang.

Afsnittet er bragt i samarbejde med Jalm&B.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Bearnaise er dyrenes kongeBy Euroman