Hay restaurantes que creen que la weáh comienza cuando entra el primer cliente.

No.

La weáhita empieza mucho antes.

La música que va a sonar. Las sillas donde se van a sentar. La iluminación. La temperatura. Los baños. La distancia entre las mesas. Incluso el volumen de las conversaciones que el espacio permite.

Nada de eso debería improvisarse.

Los mejores restaurantes diseñan cada detalle antes de abrir la puerta, porque entienden que la comida no es lo único que las personas recuerdan.

Recuerdan cómo se sintieron.

Si el ambiente está bien pensado, el cliente permanece más tiempo, conversa más, disfruta más y tiene más ganas de volver.

Un restaurante no vende solamente platos.

Diseña emociones.

Y esas emociones comienzan mucho antes del primer servicio.

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