众所周知，高嘌呤饮食摄入是痛风患者尿酸升高的重要病因。

痛风病患者除积极应用药物治疗以外，还要通过调整饮食结构，辅以食物疗法，使血尿酸水平降低，直至达标。

那么如此众多的食材，我们怎么去区分它们呢？

一般食物嘌呤含量大体可以遵循以下规律：

动物内脏、贝类高于干豆、坚果高于叶菜高于谷类高于水果

专家提醒：

含嘌呤超过150毫克/100毫克的食物，如动物内脏、海鲜、香菇等，不论急性期还是慢性期，均属禁用。

含嘌呤50-100毫克的食物，如猪肉、牛肉、羊肉等，急性期仍不可选用，慢性期适当放宽。

痛风的药膳调理

百合糯米粥

【适用人群】

慢性痛风性关节炎期患者

【材料】

鲜百合50克（干品25克），糯米100克，冰糖（或白糖）适量

【做法】

入锅（最好用砂锅）加水煮米至米花汤稠，温热服用。日服3-4次，连服1个月可见效。

【专家叮嘱】

百合是我国传统的食药同源食材，具有健脾益胃、润肺止咳、清热利尿、宁心安神等功效。据现代药理研究证实，百合鳞茎内含秋水仙碱等多种生物碱。

百合粥以糯米之养胃特性，米粥之利尿作用及营养补充，将百合所含秋水仙碱的副作用明显减少，温和的发挥辅助治疗作用。

金车茶

【适用人群】

痛风急性发作期患者

【材料】

金钱草、车前草各15克

【做法】

煎煮40分钟，取汁代茶，每日一次，一周为一疗程。

【专家叮嘱】

金钱草有解毒散瘀，消肿止痛之功，常用于湿热黄疸、胆胀胁痛、石淋、热淋、小便涩痛、痈肿疔疮、蛇虫咬伤等疾患。鲜品内服或外敷皆有功效。

而车前草也是一种常见的清热解毒的中药，《本草备要》提到“车前草，行水、泻热、凉血。”现代药理研究还发现它有抗炎的功效。

两者通过泡水来饮用，能够起到清热凉血、利水消肿、消淤的功效，能够很好地帮助降火，还可以增加身体的抵抗力，也可以在煲汤的时候放入适量，都是能够起到一定的效果。

不过，车前草和金钱草不建议长期饮用，因为两者性寒，长期的服用易损伤脾胃功能。

降尿酸茶

【适用人群】

痛风间歇期患者

【材料】

车前子15克，马齿苋15克，土茯苓20克，茵陈25克

【做法】

水煎25分钟，加冰糖6克代茶

【专家叮嘱】

马齿苋为药食两用植物，有清热利湿解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。茵陈味苦、辛，性微寒，有清利湿热，利胆退黄的功效。

《本草纲目》提到“土茯苓能健脾胃，去风湿，脾胃健则营卫从，风湿去则筋骨利。”所以土茯苓除了有解毒，除湿，通利关节之功效，还有健脾养和胃之效，可以调和其他三者的寒凉药性。

赤豆丝瓜络汤

【适用人群】

慢性痛风性关节炎期及间歇期患者

【材料】

赤豆30克，丝瓜络9克，当归9克，威灵仙9克

【做法】

丝瓜络、当归、威灵仙煎汤取汁与赤豆同煮，加适量白糖

每日1次，连服7天

【专家叮嘱】

赤豆又名红豆，是寻常百姓人家常见的食材，富含蛋白质、糖类等营养成分。作为药材来讲，它性甘、酸，平，主利水消肿，解毒排脓，用于水肿胀满，痈肿疮毒，是一种较为缓和的清热解毒药及利尿药。

而丝瓜络在《本草便读》有这样的记载：“丝瓜络，入经络，解邪热。热除则风去，络中津液不致结合而为痰，变成肿毒诸症，故云解毒耳。”可见丝瓜络有消肿解毒的功效。

当归是大家都较为熟悉的一味中药，有活血养血之功效，在现代药理实验研究中还发现它有抗炎和镇痛的效果。威灵仙味辛、咸，性温，有祛风湿，通经络的作用。总的来说，这个食疗方药性较为温和，适宜处于慢性痛风性关节炎期及间歇期的患者服用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 王剑 叶美琪

来源 | 羊城晚报·羊城派

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