Por: Lilia Arellano
Se trata de una tortilla que además ayuda a enfrentar la desnutrición.
Dos de estas tortillas equivalen a los nutrientes de un vaso de leche y contribuyen a combatir la obesidad y la consecuente diabetes tipo 2, pues no contienen “calorías vacías”, sino proteínas, calcio, fibra, ácido fólico y una mezcla de microorganismos benéficos.
Están adicionadas con probióticos y la masa se elabora con un proceso de fermentación que tiene una actividad antimicrobiana y contribuyen a su conservación de forma natural, así que no necesita conservadores, por lo que las tortillas duran hasta un mes sin refrigerar.
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