In vijf afleveringen bieden wij u een verrukkelijk menu aan, waarin collectie stukken van verschillende partijen worden opgediend om u wegwijs te maken in het historisch proces van voedselbewerking, -bereiding, en -consumptie. Want hoe verbouwde en bewaarde men vroeger voedsel? Welke ingrediënten werden er wel of niet gebruikt? In welke recepten werden deze ingrediënten verwerkt? En hoe werden die gerechten opgediend? Neem plaats in onze historische bistro en geniet elke donderdag (in week 37 t/m 40) van een aflevering over historisch eten. Bon appetit!

De HistoBistro is een samenwerking van het Regionaal Historisch Centrum Limburg, Universiteitsbibliotheek Maastricht, het Limburgs Museum en het Koninklijk Limburgs Geschied- en Oudheidkundig Genootschap.