Trilhas y Senderos

¿Cuándo fue la primera vez que alguien tomó café?; ¿cómo se hizo?; ¿cómo y cuándo la gente suele tomar café?; ¿qué rol juega el café en la vida de las personas?; ¿qué papel desempeña el café en la economía de algunos países de nuestra América?; ¿cómo afecta el cambio climático los cultivos de café?

En el programa de hoy nos sumergimos en unas cuantas tazas café, dejándonos llevar por el aroma que evoca historias y versos a través de diferentes épocas y hemisferios; pasearemos por algunos de los cafetines más famosos del mundo sin dejar de lado las cafeterías, bares y botequins.

Tendremos la oportunidad de compartir las experiencias y saberes de cuatro invitados que nos contaran acerca de las dinámicas del mercado mundial del café, los procesos de lucha y resistencia Colombia y Brasil. El Antropólogo Sergio Salazar, el líder social Robert Dasa, Eugenia Gomes del movimiento Ríos vivos y Carlos do Nacimiento del MST en Brasil.

¿Cuándo fue la primera vez que alguien tomó café?; ¿cómo se hizo?; ¿cómo y cuándo la gente suele tomar café?; ¿qué rol juega el café en la vida de las personas?; ¿qué papel desempeña el café en la economía de algunos países de nuestra América?; ¿cómo afecta el cambio climático los cultivos de café?

En el programa de hoy nos sumergimos en unas cuantas tazas café, dejándonos llevar por el aroma que evoca historias y versos a través de diferentes épocas y hemisferios; pasearemos por algunos de los cafetines más famosos del mundo sin dejar de lado las cafeterías, bares y botequins.

Tendremos la oportunidad de compartir las experiencias y saberes de cuatro invitados que nos contaran acerca de las dinámicas del mercado mundial del café, los procesos de lucha y resistencia Colombia y Brasil. El Antropólogo Sergio Salazar, el líder social Robert Dasa, Eugenia Gomes del movimiento Ríos vivos y Carlos do Nacimiento del MST en Brasil.

Entrevista a Sergio Salazar, antropólogo y pequeño productor, con quien hablamos sobre las condiciones laborales de los recolectores del café antes y después de la pandemia, del mercado internacional y las clasificaciones del Café. 

Conversamos con Eugenia Gómez, barequera del Río Cauca, víctima del conflicto armado y del proyecto hidroeléctrico Ituango e integrante de la coordinación del Movimiento Ríos Vivos Antioquia, quien nos comentó cómo el café se tornó una alternativa de subsistencia económica y de seguridad para los lideres y lideresas del Movimiento amenazados por grupos armados.

 Entrevista a Carlos do Nascimento do Movimiento dos trabajhadores sin tierra MST.  Hablamos sobre el  campamento del Quilombo Campo Grande, en Campo do Meio al sur de Minas Gerais, sobre los proceso de lucha y resistencia por las tierras y los cultivos orgánicos y agroecológicos del Café y otros cultivos.

Conversamos con ROBER DAZA;  quién fue presidente del Coordinador Nacional Agrario CNA y  es miembro del Comité de Integración del Macizo Colombiano y Congreso de los Pueblos; defensor de la Madre Tierra y los derechos de las y los desprotegidos.

¿Qué tienen en común un aristocrata inglés a la hora del té y un esclavo de República Dominicana? ¿Cómo se vinculan las plantaciones de caña del Caribe con los obreros asalariados de la revolución industrial? ¿Qué tiene que ver nuestro gusto por la repostería y los dulces con el periodo de colonización y explotación de poblaciones y territorios en América Latina y el Caribe?

Hoy hablaremos de un elemento indispensable en la cocina. Del sánscrito sharkara, que significa arenilla, este producto protagónico de la gastronomía global contemporánea es también del significado histórico de Latinoamérica y el Caribe.

LA CAÑA DE AZÚCAR

Hoy les presentamos una fruta deliciosa, quizás la más consumida del mundo. Su nombre científico es Musa paradisiaca y su historia esconde un pasado de explotación que cambió para siempre Nuestra America: EL BANANO