Candice vous propose d'autres idées festives pour votre repas du Nouvel An, telles que du gibier avec une délicieuse sauce et du foie gras maison. Elle encourage surtout les apéros fait maison, où l'on peut reproduire des classiques du commerce. La cheffe partage sa recette de charcuterie de canard séché au sel, une alternative économique à l'achat en magasin. De plus, elle suggère la réalisation d'un apéritif maison comme un Amaretto. Cette boisson simple nécessite un alcool blanc (vodka, gin, etc.), de l'eau, du sucre, de l'extrait de vanille et d'amande, créant ainsi un délicieux sirop pouvant être utilisé dans des Irish coffee ou ajouté à des glaces pour créer un dessert festif du Nouvel An.