CBCラジオにて毎週土曜日１９時３０分～ １９時４０分 　放送中！ 「学生が選ぶ愛知の企業100選」に掲載されている企業を毎週紹介し、掲載されている企業の魅力を学生向けに発信します。 出演は大橋麻美子、企業の代表者、取材した大学生です。

今回のゲストはナカモ株式会社 マーケティング部 営業企画担当 市川りの(いちかわ・りの)さんです。

ナカモ株式会社は、天保元年・1830 年に、名古屋城のお膝元で麹屋として始まりました。

その後、自社の麹を利用して、

「味噌煮込みうどん」の隠し味に使う甘口で低塩の「西京白みそ」を造り、

愛知県では珍しく、「白みそのナカモ」と言われていました。

後に「つけてみそかけてみそ」を発売し、名古屋の味として親しまれる商品となりました。

これからも、発酵食品「みそ」の伝統を守りつつ、

より多くの方々に、様々な形で食してもらえるよう、

日々努力と挑戦を積み重ねていきます。

https://www.nakamo.co.jp/

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