Tu t'es déjà demandé pourquoi certains fromages sentent comme des pieds ?
Eh bien, c'est parce qu'ils partagent le même secret odorant : la bactérie Brevibacterium linens. Cette petite maline est présente à la fois sur nos pieds et dans des fromages comme le munster ou le limburger. Elle adore les environnements chauds et humides, que ce soit dans une chaussure après une longue journée ou sur la croûte d'un fromage en cours d'affinage. En décomposant la kératine, elle libère des composés soufrés responsables de cette odeur si... distinctive. ​fr.wikipedia.
Alors, la prochaine fois que tu dégustes un fromage à l'arôme puissant, pense à cette connexion insolite entre tes pieds et ton plateau de fromages !Ne reste pas sur le pied de la connaissance ! Abonne-toi à Petites Curiosités pour des anecdotes croustillantes à savourer sans modération.

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