Proteiini puhuttaa, sillä liika proteiini lautasilla päätyy typpipäästöinä pöntöistä vesistöihin. Paljonko proteiinia tarvitaan, ettei kotona syntyisi turhia päästöjä? Proteiinihävikin syitä on monia, kuten koko muun ruokahävikin. Kiireiset kauppaostokset, uskalluksen puute keittiössä tai pelko, ettei ruokaa ole riittävästi. Martat neuvovat ruokakursseillaan käytännön läheisesti keinoja taklata ruokahävikkiä. Vieraana studiossa Uudenmaan marttojen Marjo Ranta.