À chaque grande occasion, c’est le même rituel à Wallis-et-Futuna : on lance un ‘umu. Le 'umu est un four pas comme les autres, installé dans un trou creusé à même le sol. Cette tradition ancestrale se retrouve sur de nombreuses îles du Pacifique et raconte toute l’importance que les peuples polynésiens accordaient à la terre sacrée et nourricière.