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Über Geschmack lässt sich streiten!
Der Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
JA ich bekenne mich! Ich bin Österreichs Süßwein-Baron… na und? Welchen Weinstil magst du, der gerade nicht so gehyped ist?
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Deswegen ist es auch wichtig, dass es unterschiedliche Stilistiken gibt. Wenn du zum Beispiel ins Restaurant gehst möchtest du ja etwas trinken was dir schmeckt. Aber ist das so?
Mehr als 70% der Gäste in einem Restaurant vertrauen auf die Empfehlungen des Sommeliers. Die Weinempfehlungen, aber auch die Weinempfehlungen sowie die Zusammenstellung der Weinkarte des Restaurants werden von den persönlichen Geschmacksvorlieben des Experten in über 85% der Fälle beeinflusst. So kann der Sommelier mit Hilfe seiner Vorlieben unbewusst den Verkauf beeinflussen. Nach Angaben von Österreich Wein wird mehr als die Hälfte des in Österreich konsumierten Weines in der Gastronomie verkauft. Daher spielen die persönlichen Weingeschmacksvorlieben der österreichischen Sommeliers & Servicemitarbeiter eine große Rolle im Weingeschäft und müssen daher intensiver besprochen werden.
Quelle: Vertrau mir! hahah nein hier hast du natürlich meine Bachelorarbeit: file:///D:/IWB/Bachelorarbeit/Bachelor%20Paper_BARBI.pdf
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By Raphael BarbiDer Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
JA ich bekenne mich! Ich bin Österreichs Süßwein-Baron… na und? Welchen Weinstil magst du, der gerade nicht so gehyped ist?
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Deswegen ist es auch wichtig, dass es unterschiedliche Stilistiken gibt. Wenn du zum Beispiel ins Restaurant gehst möchtest du ja etwas trinken was dir schmeckt. Aber ist das so?
Mehr als 70% der Gäste in einem Restaurant vertrauen auf die Empfehlungen des Sommeliers. Die Weinempfehlungen, aber auch die Weinempfehlungen sowie die Zusammenstellung der Weinkarte des Restaurants werden von den persönlichen Geschmacksvorlieben des Experten in über 85% der Fälle beeinflusst. So kann der Sommelier mit Hilfe seiner Vorlieben unbewusst den Verkauf beeinflussen. Nach Angaben von Österreich Wein wird mehr als die Hälfte des in Österreich konsumierten Weines in der Gastronomie verkauft. Daher spielen die persönlichen Weingeschmacksvorlieben der österreichischen Sommeliers & Servicemitarbeiter eine große Rolle im Weingeschäft und müssen daher intensiver besprochen werden.
Quelle: Vertrau mir! hahah nein hier hast du natürlich meine Bachelorarbeit: file:///D:/IWB/Bachelorarbeit/Bachelor%20Paper_BARBI.pdf
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