Práticos, rápidos e prontos para consumo, os alimentos ultraprocessados são amplamente ofertados nas prateleiras de supermercados do mundo todo ao mesmo tempo em que cada vez mais estudos apontam para os prejuízos à saúde física, e também mental, que eles proporcionam em altas doses.

Na semana passada, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) anunciou a redução do limite de alimentos processados e ultraprocessados na merenda das escolas públicas brasileiras de 20% para 15%, com meta de 10% em 2026.

Para falar sobre como identificar alimentos ultraprocessados e de que maneira é possível substituí-los sem perder a praticidade na cozinha, Fernanda Mena recebe a chef Rita Lobo, criadora do Panelinha, que tem se dedicado a estudar e informar o público sobre os problemas deste consumo.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

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