Nas universidades portuguesas, o mar e o que dele se pode extrair está a receber toda a atenção. Os investigadores tentam potenciar ao máximo aquilo que o oceano dá, criando novos produtos ou dando novas utilizações a recursos que eram desperdiçados. São algas que podem curar o cancro, choquinhos criados em cativeiro, patê de lapa com medronho ou mesmo minhocas para a pesca que se multiplicam quando criadas na água de uma aquacultura.