Am Ende des 18. Jahrhunderts setzten Umbrüche in der Gesellschaft, in der Wirtschaft und in der Landwirtschaft ein. Ernst Bruckmüller beschreibt in dieser Folge eine zunehmende Abkehr von der Dreifelder-Wirtschaft. Diese wird durch eine Fruchtwechselwirtschaft ersetzt. Die landwirtschaftliche Produktion wir dank neuer technischer Errungenschaften wir dem Eisernen Pflug intensiver. Für die bäuerliche Bevölkerung eröffnen sich neue Erwerbsmöglichkeiten in der gewerblichen Produktion und die bürgerliche Revolution schafft dann schließlich die bäuerlichen Untertänigkeitsverhältnisse ab.