Un peu d’histoire

Le haricot est cultivé depuis 9 000 ans en Amérique du Sud. La première introduction du haricot en Europe serait due à Christophe Colomb qui le découvrit à Cuba lors de son premier voyage en octobre 1492.

La diffusion de la plante en Europe se serait faite par le Vatican, lorsqu'en 1528 le pape Clément VII le fait cultiver sur ses terres. Selon une légende, Catherine de Médicis l'aurait introduite en France à l'occasion de son mariage avec le roi Henri II en 1533.

Alors que la consommation moyenne annuelle par habitant est de 9,4 kg en Amérique latine, elle n’est en Europe que de 0,7 kg.

 

Quelques expressions

Fayot, et son dérivé fayoter, dans le sens de faire du zèle, viendrait de la conduite de certains marins pour être mieux servis en fayots durant les périodes de restriction de vivres.

La fin des haricots :... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12455-un-haricot-legendaire.html