Il caseificio Monichina, a due passi da Mendrisio è specializzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari di alta qualità. Grazie alla posizione privilegiata (a Castel San Pietro) il caseificio è in grado di lavorare con materie prime di alta qualità provenienti da fattorie locali. 

Monica Capoferri (in arte Monichina) promuove pratiche agricole sostenibili e a basso impatto ambientale. Monica è casara e vanta una gamma di prodotti freschi che offrono una grande varietà di sapori. Grazie alla lavorazione tradizionale e alle tecniche uniche, riesce a realizzare dei formaggini molto apprezzati dai consumatori. Non mancheranno i consigli degli esperti de L’ora della Terra, con noi Alfredo Baratella e Tiziano Pedrinis.