Casi 150 años lleva abierta la mítica carincería “La Tabla Nueva” de Huesca. Sin embargo, esta misma semana, este cenetanrio comercio echará el cierre ya que no cuenta con relevo generacional. Una empresa familiar de cuatro generaciones que se ha convertido en un referente en el sector cárnico de la capital oscense desde el siglo XIX. Hoy, detrás de la noticia, Luis Ferrer, propietario de cárnicas Ferrer, bisnieto del fundador de este histórico establecimiento.