Nuestra siguiente historia habla de una idea de negocio innovadora; de hecho, no hay muchos productos de estas características en nuestro país. Hablamos de uno de los primeros obradores de quesos veganos producidos con base vegetal y no láctea, y que está afincado en Alcorisa. Hoy, detrás de la noticia, su promotora, Yla Eunice Zapater, esta alcorisana que ha podido volver a su tierra con este proyecto y con la que ha conversado nuestro compañero, Lorenzo Río.