Quand on pense à l'aquaculture, on imagine rarement un modèle de production vertueux pour l'environnement. Mais il existe de nombreuses formes d'aquaculture, dont certaines pourraient concilier production alimentaire et préservation du milieu marin. Passionnée de la mer, Raphaëla Le Gouvello a mené une carrière de vétérinaire puis de scientifique spécialisée dans l'aquaculture, lorsqu'elle ne traversait pas l'Atlantique en planche à voile. Elle est la fondatrice de Respect Ocean, un réseau d'entreprises engagées pour la mer qui tentent de proposer des innovations et des bonnes pratiques pour une gestion durable de la ressource. Elle travaille avec l'UICN (Union internationale pour la conservation de la nature) à la caractérisation de formes d'aquaculture durables.