Potenciar el valor del queso como producto gastronómico, industria económica y patrimonio cultural figuran como principales objetivos del convenio marco de colaboración firmado hace unas semanas por el Rector de la ULPGC, Lluís Serra, y el presidente de la Mancomunidad de Ayuntamientos del Norte, Juan Jesús Facundo. Precisamente el presidente de la Mancomunidad del Norte, nos lo explicó.