Zero waste – философия жизни, направленная на сокращение отходов. Звучит любопытно. Но с чего начать? Давайте разбираться! Вместе с одним из первопроходцев zero waste в России – Олесей Бесперстовой, основательницей бренда No Plastic. It's Fantastic и соосновательницей экошколы Zero waste & sustainability school. Пять лет назад после поворотной поездки в Индонезию она ушла из ресторанного бизнеса, чтобы попробовать zero waste на себе и развивать эту тему в нашей стране. Олеся делится опытом и советами для начинающих