Trots att vi svenskar är storkonsumenter av senap är det få som odlar grödan här. Hans Svensson på Petersborgs gård på Österlen är ett undantag. Genom åren har han hjälpt flera kollegor att komma igång – bland annat med utsäde och rådgivning – och han ser gärna att fler följer efter. 

– Senapen är billig, kräver få insatser och nästan inga kemiska preparat. Det hade varit alla tiders om vi kunde odla den mer i Sverige.