L’arrivo dell’indice glicemico ha rivoluzionato il modo di valutare i carboidrati nella nutrizione tanto che oggi è diventato normale parlare dell’impatto sulla glicemia delle diete dimagranti. Tuttavia sull’indice glicemico si sono dette tante cose, forse troppe. Barbara Asprea in questo episodio propone un classico “vero o falso?” articolato su sei affermazioni da approvare o smentire, come “L’indice glicemico aiuta a dimagrire”. Insomma, una sorta di test con l’obiettivo di capire meglio le caratteristiche di questo strumento, sfatare alcuni luoghi comuni ma, soprattutto, rafforzare, ancora una volta l’importanza di una corretta alimentazione