ホテルオークラ福岡・広東料理「桃花林」の樋場正人料理長が創り だす特別料理。今回の取材の最後の番組となったが、先ずは鶏のささ身と小梅のチャーハ ン。そして、ライチとキンモクセイの花が乗った杏仁豆腐、マンゴーをカスタードで包ん で揚げた美味しいデザートで締めくくった。