Sign up to save your podcasts
Or
Share VILDTKOK PODCAST - Knive
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
VILDTKOK PODCAST - Knive
I køkkenet er kniven et at de vigtiges redskaber for både kokken og jægeren, men hvad skal en god kniv kunne og hvordan skal den behandles for at forblive skarp. I denne Podcast får du tips og tricks til knive i køkkenet og på jagten.
De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog kun omhandler en vildtart. DET’ HELT VILDT – rådyr er første bog og udkom i 2018 efterfølgende er DET’ HELT VILDT – Fasan og DET’ HELT VILDT – Vildsvin kommet til serien alle udgivet på A5 Forlag ApS.
View all episodes
By VILDTKOKI køkkenet er kniven et at de vigtiges redskaber for både kokken og jægeren, men hvad skal en god kniv kunne og hvordan skal den behandles for at forblive skarp. I denne Podcast får du tips og tricks til knive i køkkenet og på jagten.
De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog kun omhandler en vildtart. DET’ HELT VILDT – rådyr er første bog og udkom i 2018 efterfølgende er DET’ HELT VILDT – Fasan og DET’ HELT VILDT – Vildsvin kommet til serien alle udgivet på A5 Forlag ApS.