Vi snakker mye om mat, men kanskje ikke like mye om vitenskapen bak mat. For hvordan tjukner egentlig saus? Hva slags faktorer påvirker smaksopplevelsen av et måltid? Hvorfor blir man mer sulten når man er full, hva skjer når man havner i matkoma? Og finnes det snart en is som aldri smelter?!