主播 | 老周 Miwa     嘉宾 | 周周


与周周的访谈第二弹！

因缘际会，周周的一次回国之旅，在四川邂逅了串串

作为一个老饕，为了能够在日本也能吃到最正宗的串串，周周决定将串串店开到日本

在四川连着吃了好几天的串串，周周最终决定引进品牌“牛华八婆”
与品牌方的洽谈到最终的签约，从店面的选择到装潢，从人员的招聘到流程的规范化，所有事情周周都亲力亲为

可是作为餐饮行业的小白，周周也经历了很多坎坷。在解决了绝大多数问题之后，周周却迎来了最大的困难，新冠疫情波及到了全日本。日本政府也宣布了紧急事态宣言，而所有服务行业也不得不歇业

还没开业就不得不歇业，但这些都没有打倒周周。在疫情环境下，周周当机立断决定先开始了外卖服务来进行止血

经过一段时间的坚持，疫情得到了一定的控制，周周的店也渐渐步入正轨。虽是餐饮小白，但周周也开始大刀阔斧的进行升级。比如与日本养牛户签约，引进了新鲜的黑毛和牛牛肚！接下来周周也会在大阪开第二家串串店

虽是第一次涉足餐饮行业，但我和Miwa实际体验过周周的餐厅后，相信她能够在这个行业越走越顺，越做越大！

最后疫情过后大家如果想来日本旅游，想去体验一下京都当地风土人情的话，可以加周周的微信号Rurufox_shuyuan，不管是住宿还是饮食，相信周周都能给到最细致入微的回答（比心）