低脂的迷思 ─事實或謬論：飲食中脂肪含量愈少愈健康？許多人可能都會說這個論點 是事實。不過，這個問題的正確答案卻是：謬論。飲食中的脂肪含量太少會 導致許多嚴重的營養缺乏症。不論你是否相信，脂肪是一個重要的營養素。 人類以及我們寵物的飲食中都必須含有適量的脂肪，以供給身體生長所需和 維持身體良好的健康狀態......

●寵物疾病─椰子油療法 Coconut Therapy for Pets
●作者：布魯斯‧菲佛 醫師
●譯者：王念慈
●出版社：大樹林出版社

低脂的迷思 
事實或謬論：飲食中脂肪含量愈少愈健康？許多人可能都會說這個論點 是事實。不過，這個問題的正確答案卻是：謬論。飲食中的脂肪含量太少會 導致許多嚴重的營養缺乏症。不論你是否相信，脂肪是一個重要的營養素。 人類以及我們寵物的飲食中都必須含有適量的脂肪，以供給身體生長所需和 維持身體良好的健康狀態。

過去幾十年來，脂肪被不公平地冠上造成我們肥胖率上升的主因，以及 導致心臟病、糖尿病、癌症和其他每一個你可以想得到的疾病的風險因子。 隨時隨地我們都被告誡要限制脂肪的攝取量。在被灌輸低脂飲食這個觀念多 年後，我們相信如果低脂飲食是好的，那麼極低脂飲食一定更好，而無脂飲 食肯定是最好的飲食型態。低脂飲食的迷思散布在我們社會每一個角落，甚 至我們的孩子也有同樣的想法。一份針對中小學學生所做的調查發現，竟然 有高達81％的學童認為最健康的飲食可能是飲食中完全不攝取脂肪。然 而，這樣的飲食其實將會造成營養上的大災難。 現在我們已經遵循低脂飲食近三十年，但是我們變得比以前更胖，也更......

 
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