沖縄県宮古島の東京農大・宮古亜熱帯農場で研究を続ける菊野日出彦先生が、農業的視点から見た宮古島の特性、そして菊野先生が取り組むヤムイモ栽培の研究について解説します。（2024年1月30日放送）